Et İşleme Makinesi periyodik kontrol formu
8 bölüm, 46 kontrol maddesi. Aşağıdaki taslak, Et İşleme Makineleri (Kıyma, Kemik Testeresi, Dilimleme) için mevzuat ve ilgili standartların istediği kontrol kapsamını doldurulabilir maddelere çeviriyor.
Bu form resmî ya da zorunlu bir form değildir. Türkiye'de periyodik kontrol raporunun biçimi mevzuatla dayatılmıyor; dayatılan, raporun taşıması gereken asgari bilgiler ve kontrolün kapsamı. Aşağıdaki maddeler o kapsamdan derlenmiştir.
Kütüphanede testere, tezgah ve yemek pişirme kazanı şablonları var; et işleme makineleri için ayrı bir şablon bulunmuyor. Taslağı Düzlem'de kendi rapor tipinize çevirebilirsiniz; kurulumda mevcut kurumsal formunuz da sisteme aktarılır.
Et İşleme Makinesi kontrol formunda hangi maddeler var?
Aşağıdaki 5 bölüm bu ekipmana özgüdür. Her madde için uygun, uygun değil ya da kapsam dışı kararı verilir; ölçüm isteyen maddelerde değer de kaydedilir.
01 Makine envanteri 5 madde
- Makine tipi (kıyma / kemik testeresi / dilimleme / kutter)
- Marka, model, seri numarası ve imalat yılı
- Motor gücü ve kapasite
- CE işareti ve kullanım kılavuzunun bulunması
- Son periyodik kontrol tarihi
02 Kıyma makinesi 6 madde
- Besleme ağzı açıklığı ve boyun uzunluğunun elle erişimi engellemesi
- İtici çubuğun bulunması ve makineye bağlı olması
- Helezon bölgesine erişim kapağının kilitli olması
- Kilitli kapak açıldığında makinenin durması denemesi
- Bıçak ve ayna bağlantı somunu
- Geri (ters) çalıştırma işlevi ve güvenliği
03 Kemik testeresi ve dilimleme 6 madde
- Testere bıçağı koruması ve ayarlanabilir siper
- Bıçak gerginliği, kırık diş ve çatlak kontrolü
- İtici düzen ve el koruma plakası
- Dilimleme bıçağı koruması ve bileme düzeni güvenliği
- Kalınlık ayarının sıfır konumunda kilitlenmesi
- Kızak hareketi ve son durdurucular
04 Durdurma ve kumanda 6 madde
- Durdurma süresi ölçümü (bıçak/helezon tamamen durana kadar)
- Koruma açıldığında durma süresinin güvenlik mesafesiyle uyumu
- Acil durdurma butonu: konum ve denenmesi
- Kendiliğinden çalışmayı önleyen tertibat
- İki elli kumanda (gerekli makinelerde)
- Kumanda butonlarının su geçirmez ve etiketli olması
05 Temizlik, hijyen ve elektrik 7 madde
- Temizlik için sökme sırasında enerji kesme ve kilitleme-etiketleme
- Yıkama sırasında su ile temas eden bölümlerin koruma sınıfı
- Paslanmaz yüzeyler ve gıdayla temas uygunluğu
- Topraklama sürekliliği ve yalıtım direnci ölçümü
- Artık akım koruma anahtarı ve açma süresi
- Zemin kaymazlığı ve su tahliyesi
- Soğuk ortamda çalışma ve el koruyucu kullanımı
Her periyodik kontrol formunda bulunan bölümler
Aşağıdaki üç bölüm ekipmandan bağımsızdır ve her periyodik kontrol raporunda bulunur. Raporun asgari bilgileri raporda bulunması gereken asgari bilgiler rehberinde ayrıntılı olarak ele alınıyor.
06 Genel bilgiler ortak · 6 madde
- Rapor numarası ve düzenleme tarihi
- Kontrolü yaptıran işletmenin unvanı, adresi ve SGK sicil numarası
- Kontrolün yapıldığı tarih ve yer
- Kontrolü yapan kişinin adı, meslek unvanı ve yetki belgesi bilgisi
- Muayene kuruluşunun unvanı ve varsa akreditasyon kapsamı
- Bir sonraki kontrol tarihi
07 Kullanılan ölçüm ve test cihazları ortak · 5 madde
- Cihaz adı, markası, modeli ve seri numarası
- Kalibrasyon sertifika numarası ve geçerlilik tarihi
- Kalibrasyonu yapan laboratuvar ve izlenebilirlik bilgisi
- Ölçüm belirsizliği (raporlanan değerler için)
- Varsa ara doğrulama kaydı ve tarihi
08 Sonuç ve kanaat ortak · 5 madde
- Tespit edilen uygunsuzlukların madde numarasıyla birlikte listesi
- Her uygunsuzluk için gerekçe ve giderilmesi önerilen süre
- Ekipmanın kullanıma uygun olup olmadığına dair kanaat
- Kontrol sırasında yapılamayan test varsa gerekçesi
- Kontrolü yapanın imzası ve işveren/işveren vekilinin tebellüğ imzası
Bu taslağın doldurulmuş hâli nasıl görünüyor? Kütüphanedeki en yakın şablonların gerçek form örnekleri: Testere form örneği, Tezgah form örneği, Yemek Pişirme Kazanı form örneği .
Et İşleme Makinesi periyodik kontrol kapsamını inceleyin · kütüphanedeki 137 hazır şablona bakın · kütüphane dışındaki ekipmanları inceleyin
Et İşleme Makinesi formu hakkında sık sorulanlar
Et İşleme Makinesi kontrol formunda hangi bölümler var?
Taslak 8 bölüm ve toplam 46 maddeden oluşuyor. Ekipmana özgü bölümler: Makine envanteri, Kıyma makinesi, Kemik testeresi ve dilimleme. Bunlara her periyodik kontrol formunda bulunan genel bilgiler, ölçüm cihazları ve sonuç bölümleri ekleniyor.
Bu form resmî bir form mu?
Hayır. Türkiye'de periyodik kontrol raporunun biçimi mevzuatla dayatılmıyor; dayatılan, raporun taşıması gereken asgari bilgiler ve kontrolün kapsamı. Bu taslak o kapsamı doldurulabilir maddelere çeviriyor ve kendi formunuzu kurarken başlangıç noktası oluyor.
Formu indirebilir miyim?
Maddelerin tamamı bu sayfada açık; kopyalayıp kendi formunuza aktarabilirsiniz. Boş bir dosya yayımlamıyoruz çünkü raporu geçerli kılan şey formun biçimi değil, kontrolü yapanın yetkisi, cihazın kalibrasyonu ve kaydın izlenebilirliği.
Düzlem'de et işleme makinesi için hazır şablon var mı?
Kütüphanede testere, tezgah ve yemek pişirme kazanı şablonları var; et işleme makineleri için ayrı bir şablon bulunmuyor. Bu taslağı Düzlem'de kendi rapor tipinize çevirebilir, kurulumda mevcut kurumsal formunuzu da sisteme aktarabilirsiniz.